ИИ анализ для сохранения цвета говядины
ИИ анализ для сохранения цвета говядины Университет Арканзаса применяет искусственный интеллект и данные ДНК для поиска бактерий, влияющих на цвет говядины. Ежегодные потери мясной индустрии США от побурения достигают 3,7 миллиарда долларов. Цель проекта clean-label консервация и биопрезервация. Исследование финансирует Совет по говядине Арканзаса. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | ТГ | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/ii-analiz-dlya-sohraneniya-cveta-govyadiny/
192 просмотров
Канал в каталоге Максиметера
399 подписчиков · IT и технологии