Пять книг, которые объясняют, куда движется пищевой маркетинг
Пять книг, которые объясняют, куда движется пищевой маркетинг (для любителей английского языка) «The Shape of Taste», Chris Lukehurst. Финалист Business Book Awards 2026. Food-психолог объясняет, что наше восприятие еды формируют не текстуры и вкусы, а эмоциональный опыт. Модель «Shape of Taste», практический инструмент для создания продуктов, которые запоминаются. «Trust and Marketing Communication in the Food Industry» под ред. Hanna Górska-Warsewicz и др. Свежее издание 2026 года о том, как строится доверие к пищевому бренду через традиционные, современные и AI-каналы. Включает правовые аспекты и разбор злоупотреблений на рынке. «Food Marketing and Labelling: A Practical Guide», Debasish Biswas и др. Четырнадцать глав о связи маркетинга, маркировки и технологий. От поведения потребителя и брендинга до упаковки, ценовых стратегий и устойчивого развития. «Sensory and aroma marketing», под ред. Esther Sendra и Ángel A. Carbonell-Barrachina. О том, как запах, звук, вкус и текстура используются пищевыми компаниями для роста продаж в разных точках контакта. Каждая глава посвящена одному из пяти чувств. «Food and Consumer Behavior: A Comprehensive Reference», под ред. Herbert L. Meiselman. Фундаментальный справочник 2026 года: методы изучения потребительского поведения, кросс-культурные подходы, сенсорные эффекты, отношение к устойчивости и этике. Подписывайтесь на "Навигатор маркетолога" https://t.me/navigator_marketing_food