🍅🥒Не сеяно - растет! 🥦🌶 | Дача, сад и огород в радость!
Еда и рецепты · 19 сентября 2026 г.
🍎 Самый вкусный яблочный пирог — Цветаевский! А вы пробовали? ❤️
🍎 Самый вкусный яблочный пирог — Цветаевский! А вы пробовали? ❤️ Этот пирог — любовь с первого взгляда! 😍 Правда, готовить его немного дольше, чем обычную яблочную шарлотку. Но если немного схитрить, то можно здорово сэкономить время. А я, как вы знаете, за разумную экономию времени! 😂 Начнём с основы. По классике здесь песочное тесто. На форму 20–22 см понадобится: • 200 г пшеничной муки • 100 г холодного сливочного масла • 2 ст. л. сметаны с горкой • 1 ч. л. разрыхлителя • щепотка соли Муку смешиваем с разрыхлителем и солью, добавляем холодное масло, нарезанное кубиками, и быстро перетираем всё руками в крошку. Добавляем сметану и быстро собираем тесто в шар. Если вдруг крошка никак не хочет собираться, можно добавить ложку ледяной воды. Заворачиваем тесто в плёнку и отправляем в холодильник минимум на 30 минут. Но тут у меня есть хитрость №1! 🙈 Я просто купила готовое тесто. Причём взяла имбирное, разморозила — и вуаля! Минус 20 минут возни с тестом. 🤣 Теперь яблоки. Нам понадобится 5 средних яблок. По рецепту их нужно нарезать очень тонко. А вот здесь хитрость №2. Беру обычную крупную тёрку и натираю яблоки прямо на ней. Шкурка при этом остаётся в руках, а яблоки получаются тоненькими-тоненькими. И пирог, на мой вкус, получается ещё нежнее. 😍 Для заливки: • 350 г сметаны, у меня 20% • 120 г сахара • 2 яйца • щепотка ванилина • 20 г крахмала Всё хорошо взбиваем, добавляем яблоки и перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто по дну, формируем бортики и накалываем дно вилкой. Выливаем яблочную начинку и отправляем в духовку. 🔥 Выпекаю при 190 °C, режим «верх-низ». У меня пирог выпекался примерно 50 минут. И вот тут главное — не набрасываться на него сразу! 😂 Пирог нужно хорошо остудить. А ещё лучше поставить на пару часов в холодильник. Тогда заливка хорошо схватится, и пирог будет просто таять во рту. Всё! Можно пробовать! ❤️ И да… это ОБЪЕДЕНИЕ! 😍🍎 Сохраняете рецепт и готовьте - не пожалеете! В следующий раз хочу попробовать приготовить Цветаевский пирог в ПП-варианте. Если получится вкусно — обязательно поделюсь рецептом! А вы пробовали Цветаевский пирог? Или у вас есть свой любимый яблочный пирог? 🍎❤️