Девочки, теперь про гурмэ закуску на нашем столе —
Девочки, теперь про гурмэ закуску на нашем столе — Брускетта с креветками и апельсиновой икрой. 🍤🍊 Тут, конечно, надо заморочиться с икрой. Но оно того стоит! Для икры: На 10 г желатина нужно 100 мл апельсинового сока. И подсолнечное масло — его нужно охладить. Оно должно быть ледяным! Я часа на 3 ставила контейнер в морозилку. 1. 10 г желатина растворить в 50 мл сока. Помешивайте до полного растворения. 2. Оставить на 5–10 минут до набухания. 3. Дальше желатин нужно нагреть до растворения и влить оставшийся сок. Я влила в миску кипяток и нагрела на водяной бане. Массу остужаем. Смотрите только, чтобы не застыло в плотную массу! 4. Набираем в шприц и капаем в ледяное масло. Получаются маленькие икринки. 5. Процеживаем и промываем под проточной водой. Масло не выливаем! Его и в салат можно, и жарить на нём. 😉 Собираем брускетту: Багет нарезаем и поджариваем на сухой сковороде. Смазываем творожным сыром. Королевские креветки очищаем (если нечищенные), в сковородке разогреваем оливковое масло и добавляем раздавленный зубчик чеснока. Обжариваем креветки по 1 минуте с каждой стороны. Если сырые (серые) — то по 2 минуты с каждой стороны. Выкладываем креветки на багет, украшаем икрой. Сочетание креветки и сладкой икры — это просто гурмэ! 😋 Обязательно попробуйте, если хочется удивить гостей (или себя любимую). Приятного аппетита! ❤️