Картофельный пирог
Картофельный пирог Девочки, делюсь рецептом сытного пирога. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и сытного пирога, который готовила вчера, для своих ПП-шных обедов. Что нам понадобится: 🔸 200 г картофеля (вес в сыром, очищенном виде) 🔸 200 г брокколи 🔸 60 г полутвёрдого сыра 🔸 200 г постного говяжьего фарша (я брала из филе бедра индейки) 🔸 100 г помидоров 🔸 30 г маринованных огурцов 🔸 2 г масла (для обжарки) 🔸 Соль, итальянские травы (по вкусу) Для заливки: 🔸 1 яйцо 🔸 70 г греческого йогурта 4% не найдете 4%, смело берите 2%. Теос, мне кажется, есть везде. 🔸 15 г томатной пасты 🔸 8 г мёда 🔸 1 ч. л. дижонской горчицы 🔸 1 ч. л. винного уксуса (у меня закончился, и я смело заменила его на бальзамический — получилось отлично!) 🔸 Соль по вкусу Как готовим: 1. Сначала отвариваем картофель и брокколи до готовности в подсоленной воде. 2. Разминаем их в однородное пюре, добавляем половину натёртого сыра и хорошо перемешиваем. (Небольшой совет от меня: если вы не очень любите брокколи и никакие уговоры о её пользе на вас не действуют, смело заменяйте её на цветную капусту. У неё более нейтральный вкус) 3. Выкладываем пюре в небольшую форму для выпечки, аккуратно формируя дно и бортики нашего пирога. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10–15, чтобы основа схватилась. 4. Пока основа печётся, займёмся начинкой. Обжариваем фарш на небольшом количестве масла, солим и добавляем специи. 5. В отдельной миске смешиваем все ингредиенты для заливки: яйцо, йогурт, томатную пасту, мёд, горчицу, уксус и соль. Мёд здесь очень к месту — он красиво балансирует вкус томата и горчицы! 6. Нарезаем тонкими ломтиками помидоры и огурчики. 7. Достаём форму из духовки. Выкладываем на основу обжаренный фарш, сверху — помидоры и огурцы. Заливаем всё нашей ароматной яичной заливкой и посыпаем оставшимся тёртым сыром. 8. Возвращаем пирог в духовку ещё на 20–30 минут до образования золотистой корочки. Даём пирогу чуть-чуть остыть (хотя аромат будет сводить с ума!), нарезаем и наслаждаемся. Делитесь впечатлениями, если решите приготовить! 👇 Обнимаю вас крепко! 💐
Канал в каталоге Максиметера
1 406 подписчиков · Еда и рецепты