НЕСЮ НЕСЁТ | Инесса & ЭКОРАЗНОС®️ | (здоровье, красота, покупки, похудение, косметология)
Здоровье · 7 сентября 2026 г.
Почему магазинные майонезы такие густые — это эмульгаторы — 7 сентября 2026 г. в 05:30:02.664
Почему магазинные майонезы такие густые — это эмульгаторы Густой майонез, который не расслаивается, — это результат эмульгаторов, а не яиц. В промышленный майонез добавляют стабилизаторы, эмульгаторы (яичный порошок, лецитин, крахмал), чтобы он был густым и не расслаивался. Натуральный майонез может расслаиваться при хранении. Эмульгаторы снижают поверхностное натяжение между маслом и водой, создавая стабильную эмульсию. Чем больше эмульгаторов, тем гуще майонез. На что обратить внимание: в составе ищите яичный порошок, лецитин, крахмал, Е471. Натуральный майонез — это масло, яйца, уксус, соль. А вы проверяете состав майонеза? 💚 Несю несёт знания берегут здоровье