Питание для здоровья и комфорта ЖКТ: 5 принципов знаменитого стола №5, которые давно по...
Питание для здоровья и комфорта ЖКТ: 5 принципов знаменитого стола №5, которые давно пора пересмотреть Всем привет! Постоянно слышу от новичков это неповторимое «А как же...» ❓А как же стол №5? ❓А как же дробное питание? ❓А как же порции до 200 г? ❓А как же желчный? Если у человека наблюдаются проблемы с ЖКТ, досаждает тяжесть в правом подреберье, обнаружены проблемы с желчным пузырём, печенью или поджелудочной, где-то рядом обязательно материализуется он. Стол №5. Причём порой быстрее гастроэнтеролога. Кашка разваренная, супчик, котлетка паровая, творожок, печеньки «Мария». Всё тёплое, мягкое, спокойное. Никакое. ❗️Куда вам 100 г белка! Вы что? ❗Свежие овощи почти все под подозрением. ❗Цитрусовые непременно вызовут приступ. ❗Бобовые – ужас-ужас. ❗Пшенка – вообще киллер. 👋Орехам – «давайте, до свидания». ❌Специям всем красный свет. Еда становится худой и бледной, как тень: теряет краски, вкусы, текстуру и насыщенность, а человек живет с ощущением, что его пищеварительная система сделана из тончайшего фарфора. НИЧЕГО НЕЛЬЗЯ... Нет повести печальнее на свете. Когда-то эти диеты были настоящим прорывом, революцией. Лечебное питание наконец начали систематизировать, учитывать диагнозы и состояния человека, состав продуктов и способы приготовления. Это все было классно и работало, но, увы, уже 100 лет назад. В прямом смысле сто. За это время гастроэнтерология, исследования микробиоты, пищевых волокон, рефлюксной болезни, гастритов, профилактики колоректальных опухолей – да и вообще представления о пищеварительной системе ушли далеко вперед. Изменились и сами продукты. Колбаса, вполне себе съедобная и безопасная в советское время, нынче превратилась в колбасу, которую наш Валерий метко окрестил «Не дай Бог». А стол остался – непоколебимый и неподвижный, как пирамида Хеопса. Почему так? Да просто нет ему замен. Не придумали. Вот и лепят всем подряд то, что есть. А мы хотим с Сергеем Вяловым придумать современную альтернативу. Дайте нам немного времени. И еще одна интересная подробность. Российская медицина сама официально перестала использовать номерные столы как основную систему лечебного питания еще в 2003 году. Приказ Минздрава России №330 ввёл новую номенклатуру стандартных диет, а ранее применявшиеся столы №1–15 были объединены или включены в эту систему. Документ продолжает действовать и обновлялся в 2024 году. Например, бывшие столы №1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 12, 13, 14 и 15 вошли в основной вариант стандартной диеты, а отдельные щадящие варианты – в соответствующие специализированные рационы. А в народе всё по-прежнему. 2026 год. — Что вам назначили? — Пятый стол. Конец цитаты. Кое-что хорошее в столах определенно есть. Но многое в отношении к наследию уважаемого доктора Певзнера давно пора изменить. Давайте сегодня поговорим о разумных принципах питания в наши дни. https://dzen.ru/a/aqERWz_oomCgQtuo