Сохраняйте этот рецепт — он проверен ❤️Нежнейший крем и фантастическое сочетание караме... — 8 сентября 2026 г. в 10:06:47.059
Сохраняйте этот рецепт — он проверен ❤️Нежнейший крем и фантастическое сочетание карамели, арахиса и банана. Готовится проще, чем кажется 🌰🍫🍌 Доя шоколадного бисквита: • Мука — 180 г • Сахар — 200 г • Яйца — 6 шт. • Какао (лучше алкализованное) — 40 г • Молоко — 120 мл • Растительное масло — 90 г • Разрыхлитель — 7 г Для нежного крема для начинки: • Сливки 33% (холодные!) — 100 г • Творожный сыр (холодный!) — 500 г • Сахарная пудра — 120 г Для начинки: • Готовая мягкая карамель • Обжаренный арахис • Банан Для крема для выравнивания (стабильный): • Сливочное масло (размягченное) — 235 г • Сахарная пудра — 110 г • Творожный сыр — 610 г Готовим ❤️: Для бисквита: • Взбиваем яйца с сахаром в пышную светлую массу. • Просеиваем сухие ингредиенты (муку, какао, разрыхлитель) и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх. • Вливаем молоко и растительное масло, еще раз аккуратно объединяем. • Выпекаем при 160°C примерно 50 минут (до сухой шпажки). • Даем бисквиту остыть, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2-3 часа (а лучше на ночь — так он станет максимально сочным и не будет крошиться при нарезке). Для крема в начинку: • Соединяем холодные сливки, холодный творожный сыр и пудру. • Взбиваем миксером на максимальной мощности всего 40–60 секунд до плотного, пышного состояния. Для сборка торта: • Нарезаем бисквит на коржи. • Собираем: слой крема ➕ бортовой отсадкой делаем "гнездышко" для начинки. • У меня 2 слоя — арахис с карамелью, а серединный слой — свежий банан с карамелью, самое вкусное сочетание ✨ Для выравнивания: • Взбиваем мягкое сливочное масло с пудрой добела, затем вводим творожный сыр и объединяем до гладкости. • Покрываем торт кремом и отправляем настояться в холодильник. #кчаю #выпечка