Пирог с тыквой. — 12 августа 2026 г. в 15:49:03.027
Пирог с тыквой. Для начинки: ✔️800 гр тыквы ✔️2 яйца ✔️200 гр сгущёнки ✔️1 столовая ложка крахмала ✔️Куркума для цвета ✔️Корица для аромата (не обязательно, но мне с ней очень вкусно) Запекаем тыкву в духовке. Взбиваем блендером. Добавляем яйца, сгущёнку, специи и крахмал. Взбиваем ещё раз. Для теста: ✔️ 250 гр муки ✔️ 1 чл разрыхлителя ✔️ 1 чл ванилина ✔️ 1/2 чл соли ✔️ 100 гр сливочного масла Перетираем все это в крошку👆 ✔️ Смешиваем 1 яйцо С0/С1 ✔️ 50 гр сахара ✔️ 50 гр сметаны Смесь заливаем в крошку из муки и масла. Замешиваеи тесто. Выкладываем его в форму с силиконизированным пергаментом. Форма 25-26 см диаметром. Ставим в холодильник на 20 мин. Затем выливаем в тесто начинку и ставим в разогретую духовку. Вообще, обычно такое тесто сначала запекают минут 10 без начинки, а потом только заливают ее. Но мне нравится больше, когда я выпекаю все сразу. 💥На фото большая форма, поэтому все ингредиенты я умножала на 2. Только сгущёнки добавила не 400, а 300 гр. Для меня так вкуснее. Выпекаем при 180° около 50 мин. при режиме конвенция. Ставим пирог только в разогретую духовку. Самое сложное в этом пироге — дождаться когда он остынет. Но холодный он вкуснее.