Домашний холодец без желатина🔥 — 23 июня 2026 г. в 13:06:50.842
Домашний холодец без желатина🔥 Рецепт из архива,решила добавить на канал,может вам пригодится 👌🏻 Ингредиенты: Говяжьи ножки (очищенные) - 1,5 кг Говядина на кости - 2,5 кг Вода- 5–6 л Лук - 1–2 шт. Морковь - 1 шт. Соль по вкусу Чёрный перец горошком 10-20 шт. Лавровый лист по желанию Чеснок по 1 зубчику на каждую тарелку Ножки предварительно вымочить в холодной воде несколько часов. Мясо и ножки сложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять пену, добавить овощи,специи. Соль можно добавить за 1-1.5 часа до приготовления ,чтобы не пересолить. Томить на самом медленном огне около 6 часов. Важно, чтобы бульон не кипел сильно, иначе он станет мутным. Готовое мясо вынуть, отделить от костей и нарезать. Бульон процедить, вернуть в него мясо и перемешать. На дно каждой тарелки выдавить по зубчику чеснока, разлить бульон с мясом и убрать в холодильник на ночь до полного застывания. Получается прозрачный, насыщенный и очень вкусный домашний холодец🤌🏻