Сейчас буду делиться с вами рецептом идеальной квашеной капусты.
Сейчас буду делиться с вами рецептом идеальной квашеной капусты. Как раз наступают холода ❄️ и в такое время она улетает со стола просто на ура. А знали, что при квашении капуста становится еще полезнее, чем свежая? Это чистейший натуральный источник пробиотиков и полезных бактерий для нашего организма. Вот проверенная информация из интернета 👇🏻 Квашеная капуста - это настоящий суперфуд и один из лучших натуральных источников пробиотиков в мире. Вот как это работает с точки зрения науки, если говорить простыми словами: ☑️ Откуда они берутся? На поверхности свежих листьев капусты живут полезные лактобактерии. Когда мы шинкуем капусту, солим ее и ставим под гнет, начинается магия - лактоферментация. ☑️Естественная среда: Соль и отсутствие воздуха не дают развиваться плохим микробам, зато идеальны для хороших бактерий. Они начинают активно размножаться и вырабатывать молочную кислоту (отсюда и приятная кислинка). ☑️Польза для кишечника: В процессе ферментации капуста заселяется миллиардами живых лактобактерий (тех самых пробиотиков). Попадая в наш организм, они помогают пищеварению, укрепляют иммунитет и «дружат» с нашей микрофлорой. Более того, при закваске витамин С в капусте не разрушается, а сохраняется месяцами, а сама капуста усваивается организмом даже легче, чем свежая. А пока я оформляю для вас рецепт, посмотрите это милое видео из архива. Вот так в прошлом году Эдемчик помогал бабушке с заготовками😅