Рецепт простой и вкусной 🥂сливовой настойки.🤙
Рецепт простой и вкусной 🥂сливовой настойки.🤙 Это настойку стоит делать с запасом ибо продукт получается восхитительный. Единственный минус - это долгое время приготовления и долгое время отдыха. Но, поверьте, это стоит того.🤙 Нам потребуется: Спиртовая основа (лучше всего подходит классический дистиллят, но хорошего качества) 50-55%. Спелые плоды сливы . Слива обязательно должна быть спелой ,не кислой и без признаков подпорченности. 6-7 грамм дубового сегмента средней или сильной обжарки (щепа) Щепотка ванилина 1-2 ст. ложки сахара 2 шт. чернослива Готовим. Щепу нужно обязательно подготовить. Самый простой вариант залить кипящей водой , оставить на 24 часа, слить, промыть и дать высохнуть. Сливу моем, вытираем и аккуратно укладываем в трехлитровую емкость до самого верха. Добавляем дубовый сегмент, чернослив и сахар, который заранее карамелизуем и разведем в небольшом количестве воды с помощью нагрева. Заливаем спиртовой основой до краев, герметично убираем и настаиваем полтора месяца в прохладном (не холодном) месте. По истечении времени сливаем и два раза фильтруем полученный напиток. Пробуем на крепость и, если нужно, доводим до желаемой. Обязательно убираем настойку снова в прохладное место и забываем о ней на месяц - два. Я понимаю, что это долго , но это стоит того! Далее сливаем с осадка, еще раз фильтруем и можно дегустировать. Напиток готов. ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА!