Очень вкусные мясные фрикадельки — 13 июня 2026 г. в 18:36:29.758
Очень вкусные мясные фрикадельки Молочный соус делает мясные фрикадельки особенно нежными, а ароматная панировка добавляет характера. Подаём с любым гарниром – картошка, каша, макароны. Или вообще без всего – только с хлебом, который так приятно макать в соус. 🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ: Фарш мясной – 500 г Лук репчатый – 100 г Стебли петрушки – 5 г Манная крупа – 4 ч.л. Мука – 1 ст.л. (с горкой) Паприка сладкая (порошок) – 0,5 ч.л. Итальянские травы – 0,5 ч.л. Молоко – 400 мл Вода – 70 мл Масло растительное – 2 ст.л. Соль – 0,5 ч.л. Перец чёрный молотый – 2 щепотки 👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ: 1. Лук и стебли петрушки измельчаем в блендере до состояния кашицы, добавив пару ложек воды. Это – первая хитрость. 2. В фарш добавляем эту зелёную массу, манку, соль и перец. Яйцо не кладём – не надо. Фарш и без него будет держаться. Хорошо вымешиваем и даём постоять минут 10, чтобы манка набухла. 3. Формируем фрикадельки мокрыми руками – они получаются плотные, не расползаются. 4. В отдельной миске смешиваем муку, паприку и итальянские травы – это вторая хитрость. 5. Обваливаем фрикадельки в этой смеси, работаем порциями – потрясли миску, стряхнули лишнее, на доску. 6. На сковороде разогреваем масло и быстро обжариваем фрикадельки с двух сторон до золотистости. Не доводим до готовности – нужно лишь придать румяный вид. 7. Вливаем в сковороду молоко, доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и томим 10–15 минут. 8. Если осталась мука от панировки – не выкидываем! Размешиваем её с водой и вливаем к фрикаделькам в самом конце. Соус загустеет, станет чуть гуще и выразительнее. 9. Держим на огне ещё минуту, пробуем соус – при необходимости подсолим. И всё – готово!