Шея лучше чем в магазине 👍 — 25 августа 2026 г. в 06:13:46.518
Шея лучше чем в магазине 👍 Ингредиенты: ▪Мясо 2 кг ▪Соль поваренная 40 гр ▪Соль нитритная 40 гр ▪Сахар 2 ч ложки Мясо натираем, заворачиваем в пищевую пленку в 7-10 слоев и отправляем в холодильник на 5-7 дней. Затем достаем из холодильника, снимаем пленку и вымачиваем мясо в чистой воде в течении 2 часов. Далее обтираем мясо бумажными полотенцами и натираем специями. Перец молотый Паприка Чеснок сушеный Сумах Специи для мяса Отправляем наше мясо в холодную духовку и выставляем конвекция низ/верх на 90’ на 3 часа. После оставляем мясо в духовке до полного остывания. Затем снимаем сетку, заворачиваем в пергамент и отправляем в холодильник на 2 часа минимум. На первый взгляд это сложно но по факту очень легко и просто 👍. Готовьте обязательно ❤