Я НЕ ДОГОВОРИЛА 🤣 — 12 июня 2026 г. в 11:34:36.347
Я НЕ ДОГОВОРИЛА 🤣 К предыдущему посту про вкус торта, почему же вас так это бесит) У меня тут буря в Леденце поднялась 😱 💬 Ох, Патракова, любишь же ты острые темы поднимать! 🤣 А я отвечаю - люблю да, потому что это реально важно! И отражается на ваших продажах! Давайте сразу расставим точки над И Нет ничего плохого в том, что ты любишь готовить и у тебя 100500 разных начинок! Да это круто если ты кайфуешь от рецептов и заморачиваешься со вкусами!!! 🔥 ❗️ ПОТОМУ ЧТО ЭТО НАША ПРОФЕССИЯ ❗️ Мы обязаны уметь готовить вкусно! Само собой Но есть нюанс) 😁 10-20 лет назад это была ВСЯ профессия Сейчас - ТОЛЬКО ПОЛОВИНА Вторая половина профессии появилась позже - ДЕЛАТЬ КРАСИВО Посмотрите вокруг - да даже обычные эклеры, круассаны, пирожные сейчас украшают так, как раньше не украшали свадебные торты 👀 Это норма рынка. Он изменился Много рецептов это хорошо, если у вас 🟢 кафе 🟢 витрина 🟢 кондитерская лавка 🟢 кейтеринг 🟢 массовое производство МНОГО РЕЦЕПТОВ ЭТО ПЛЮС! Вы продаёте покушать, люди приходят за вкусом, разнообразием, привычными позициями Но если мы говорим про ТОРТЫ НА ЗАКАЗ и индивидуальный подход, то здесь другая логика ✍️ Давайте пример. Я вот обычный заказчик Если мне приносят шоколадный торт - мне вкусно), ягодный тоже вкусно, чизкейки тоже люблю, даже просто белый бисквит с кремом - нормально! Да, у меня есть предпочтения)) Но если я в целом хочу торт, мне любой будет ок, если он просто нормально сделан Большинство заказчиков 🟣 вообще не различают нюансы бисквитов 🟣 не понимают, почему один крем сложнее другого 🟣 не знают, чем мусс отличается от обычного торта 🟣 иногда вообще пугаются экзотических начинок)) И это правда про большинство людей! Проблема в том, что ЗА ПРОСТО ВКУСНЫЙ ТОРТ НЕ ПЛАТЯТ ДОРОГО Почему? Потому) 🤣 🟢 есть с чем сравнить 🟢 есть магазины 🟢 есть домашняя выпечка 🟢 есть сын маминой подруги, который бесплатно испечет 🟢 есть - я примерно понимаю, как это делается Или мое любимое - да я тоже торты пеку, просто сейчас не успеваю) Когда клиент понимает что вы делаете, он начинает сравнивать. И цена сразу упирается в потолок! И тут мы, кондитеры, часто сами себе делаем хуже! 😬 Мы пишем про вкус - морковный торт, суперначинка, ягодный взрыв, шокобум, орео, тропикана) А декор как будто неважен... 🟣 ну, там что-нибудь сделаем 🟣 по желанию 🟣 в подарок И получается, что мы продаём НАЧИНКУ, а праздник как будто бонусом 💁♀️ Ок, а за что люди готовы платить дорого?? За то, что они НЕ ПОНИМАЮТ и НЕ УМЕЮТ и НЕ СМОГУТ повторить 🟢 За декор 🟢 За вау-эффект 🟢 За ни фига себе, как она это сделала!!! Когда вы называете торты 🟣 торт на годик 🟣 торт на свадьбу 🟣 торт с фигурками 🟣 3D-торт 🟣 антигравитация 🟣 бомбошар 🟣 ламбет 🟣 короны, машинки, мишки У заказчика ломается логика сравнения Он не знает сколько это делается, как это вообще возможно, с чем это сравнить из своего опыта 🤷♀️ Тётя Зина такое не сделает! Магазин такое не продаст! Сравнить не с чем! Вот тут и начинаются деньги) 😁 В этот момент вы спокойно назначаете любую цену, можете уже не оправдываться, не объяснять начинку и не доказывать, что это сложно! Даже если вам это даётся легко И да, нужно выбирать то, что даётся легко, а не страдать Именно поэтому ✔️ вкус это наша база и причина к вам вернуться ✔️ внешний вид - это ПРИЧИНА ЗАКАЗАТЬ и основные деньги Вот посмотрите на скрины - в одном случае продаем начинки, во втором праздник. Где понятнее, за что ты платишь?) Наш заказчик не ищет ягодный взрыв. Он ищет торт на годик, торт с пинетками, торт на свадьбу, красивый торт на праздник. А не медовик! Все, я высказалась! 😅 И главный вопрос ➡️ что из этого реально продаётся, а что просто для души? Напишите в комментариях Очень хочу почитать и обсудить 💬