👆🏻Но тут есть один важный момент.
👆🏻Но тут есть один важный момент. Просто добавить любимую начинку в тесто не всегда достаточно. Шоколад тает, ягоды дают дополнительную влагу, сухофрукты могут забрать её из теста, а крупные орехи и семечки влияют на структуру. Поэтому добавки важно правильно подготовить. Что делаем: • лён и чиа замачиваем в воде • крупные семена и зёрна тоже замачиваем, потом сливаем воду и обсушиваем • сухофрукты промываем, ошпариваем и хорошо обсушиваем • оливки и вяленые томаты обсушиваем и нарезаем • орехи промываем, обсушиваем, при желании слегка обжариваем • пюре увариваем до густоты • каши добавляем уже готовыми и охлаждёнными А дальше важно учитывать, сколько влаги добавка принесёт в тесто или, наоборот, заберёт. Сегодня в марафоне разбираемся с этим подробнее ❤️ А какие добавки у вас чаще всего вызывают сложности? Напишите в комментариях.