Дикая кухня.
Дикая кухня. Налим в духовке в фольге. Ингредиенты 6 порций Налим 1.5 кг Болгарский перец 100 гр Помидоры 200 гр Петрушка 40 гр Лук репчатый 300 гр Соль 10 гр Перец черный молотый (или любые специи, подходящие к рыбе) 5 гр Лимоны 60 гр Оливковое масло 40 мл Способ приготовления 1. Сначала налима нужно тщательно вымыть, почистить и разделать. Аккуратно снимите с него кожицу и обрежьте плавники. 2. Также подготовьте овощи. Хорошо помойте их и просушите. Очистите болгарский перец от семечек и нарежьте мелкими кусочками. С помидоров снимите кожицу (это легко можно выполнить, окунув помидор на несколько секунд в кипяток) и мелко нарежьте. Петрушку и лук также измельчите. 3. Все нарезанные овощи сложите в отдельную миску, посолите, поперчите и добавьте сок лимона. Перемешайте. 4. Подготовленного ранее налима натрите солью и перцем (можно использовать любые специи к рыбе). Сбрызните рыбу оливковым маслом и внутрь положите несколько ложек овощной начинки. 5. Застелите дно противня несколькими слоями фольги. Насыпьте в центре немного нарезанных овощей, на них положите фаршированного налима. Чуть-чуть овощей можно положить сверху - они придадут рыбе мягкости и приятного аромата. Неплотно заверните фольгу, оставив верх немного приоткрытым. 6. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов и готовьте рыбу 30-35 минут. Затем выньте ее из духовки и оставьте в фольге еще на некоторое время. Подавайте налима с лимонным соком на красивой овощной подушке. Приятного аппетита!😊