Разнообразная гамма сырных корочек добивается с помощью аффинажной техники. Это не прос... — 28 августа 2026 г. в 08:04:06.041
Разнообразная гамма сырных корочек добивается с помощью аффинажной техники. Это не просто помыть сыр щеткой. Мы занимаемся развитием бактерий и создаем определенный цвет и аромат. Сейчас этого незаметно, но через пару месяцев, сыр очень сильно изменит свой внешний вид. Что, как и зачем ? Это главные вопросы сыродела и мы сейчас набираем поток для того, чтобы по косточкам разобрать все микроорганизмы . Аффинаж https://cheeseschool.ru/affinage-chesee-master Присоединяйся ❤️ мы научим разговаривать с сыром 😎
332 просмотров