999 подписчиков127 публикаций
Описание ресурса
🧀 Реальная сыроварня и аффинаж 🎓 Клуб • Практика • Разборы 🥛 От домашнего сыра до производства 👇 Обучение и консультации https://cheeseschool.ru
Последние посты
Лента канала- Вложенный файл4 авг. 2026 г., 12:24350
- В этом подкасте ⤵️ говорю о страхе перед микробиологией, слепой вере надписям «для твёрдых сыров» и о том, почему без понимания работы бактерий, дрожжей и плесеней невозможно управлять сыром.4 авг. 2026 г., 12:24358
- Вложенный файл3 авг. 2026 г., 10:55654
- Подкаст - чем сырная матрица отличается от управления жизнью сыра. ⤵️3 авг. 2026 г., 10:55515
- За красивой коркой - стоит - Аффинаж ❤️+83 авг. 2026 г., 10:54496
- Завтра в клубе начинается большой блок — твёрдые сыры.
Мы будем разбирать швейцарский тип сыра Грюйер, смотреть весь цикл созревания на производстве, сравнивать зерно, говорить о молоке, pH, посолке, камерах созревания и тех нюансах, которые никогда не помещаются в технологическую карту.
Сделаем с …31 июл. 2026 г., 12:31528
Подписчики
999
Публикации
127
Обновление
8 августа 2026 г.
Первая публикация
30 мая 2026 г.
Активность канала
За 7 дней
5
публикаций
За 30 дней
28
публикаций
Просмотров за 90 дней
58 446
Ср. просмотров на пост
812
Пик активности: 20 июля 2026 г.Текст: 10Фото: 13Видео: 36Другое: 13