В преддверии праздника вот вам крутая идея блюда на праздничный стол, если конечно, пла...
В преддверии праздника вот вам крутая идея блюда на праздничный стол, если конечно, планируете отмечать завтрашний праздник. А нам, знаете ли, был бы повод 😊 ВЕПРЕВО КОЛЕНО 🍖 а именно чешское Рečené vepřové koleno — в нашей семье одно из любимых мясных блюд, все обожают, включая наших бабушек 🤗 Свиная рулька весом 1,5 кг (если больше, нужно увеличить время приготовления) Темное пиво 1 л Соль 10 г Морковь 1 шт. Лук 1 шт. Чеснок 4 зубчика Кориандр, зира, черный перец горошком по 1/2 ч.л. Розмарин 1 ветка Гвоздика 2 шт. Кардамон 2 шт. Для глазури: Бульон от рульки 200 мл Соевый соус 50 мл Вустерский соус 5 г Кетчуп 20 г Мёд 10 мл Рульку положить в кастрюлю, добавить морковь, лук, чеснок, все специи, соль. Влить пиво. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить в течение 2 часов. Я готовила в мультиварке 1,30 ч После чего рульку вынуть из бульона и сделать на коже надрезы решеткой. Для глазури смешать в сотейнике бульон от рульки, соевый соус, вустерский соус, кетчуп и мед. Довести до кипения и варить 10 минут. Рульку положить в форму для запекания, обильно смазать глазурью. Запекать час при 200° Подавать с квашеной капустой и горчицей 🤤