🍑 МОЙ ПЕРВЫЙ БЛИН — НЕ КОМОМ!
🍑 МОЙ ПЕРВЫЙ БЛИН — НЕ КОМОМ! Девочки, я это сделала! Начало положено — персиковое варенье сварено 🥳 Два дня — и янтарь в баночках готов. Честно, цвет получился просто невероятный! Такой красивый, солнечный, янтарный. На вкус пока не скажу — продолжение следует. После пробы обязательно поделюсь впечатлениями. Персиков в саду у нас больше 40 деревьев, так что теперь я точно буду варить его каждый год 😄 📝 РЕЦЕПТ ПОДРОБНО (на память и для вас): Ингредиенты: 🔹 Персик (средней плотности) — 2,465 кг в чистом виде после очистки 🔹 Сахар — 1,246 кг (персик очень сладкий, поэтому сахара чуть меньше) 🔹 Лимонная кислота — ½ ч.л. 🔹 ещё 200 г сахара добавила в конце (объясню почему) Как я варила (поэтапно): 1. Персики помыла, удалила косточку, порезала на 4 дольки. Шкурку не убирала. 2. Засыпала сахаром, хорошо встряхнула (не мешая ложкой, чтобы не подавить ягоды). Оставила на ночь, чтобы персики дали сок и сахар растаял. 3. Утром довела до кипения, аккуратно помешивая. Проварила 5 минут, выключила. Накрыла не крышкой, а полотенцем (чтобы не собирался конденсат). Оставила остывать и настаиваться. 4. Вечером повторила процедуру: довела до кипения, проварила 5 минут, выключила. 5. На следующее утро — финальный этап: довела до кипения, кипятила 15 минут на среднем огне, слегка помешивая. Перед завершением добавила ½ ч.л. лимонной кислоты и ещё 200 г сахара, всё перемешала. Разложила в стерильные банки. 🧐 Почему сахар в конце? Спросите вы. Я так варю смородиновое и ежевичное варенье — и у меня получается желеобразная консистенция. Посмотрим, сработает ли этот метод с персиками 🤞 🙏🏻 Огромное спасибо всем, кто писал мне в личку: «У тебя всё получится!» Это была очень тёплая поддержка, и я её чувствовала ❤️ 👇 А вы любите персиковое варенье? Или у вас есть свой фирменный рецепт, который передаётся по наследству? Делитесь в комментариях! Будем меняться рецептами 🍑😊 #персиковоеваренье #мойрецепт #домашнееваренье