Лепешки из кабачков с начинкой из фарша. — 12 июля 2026 г. в 12:00:04.267
Лепешки из кабачков с начинкой из фарша. 📖Ингредиенты: Для кабачковых лепешек: Кабачки: 500г Яйца: 2шт Соль: 1/3 ч.л Чеснок: 2 зуб Перец и зелень по вкусу Мука: 200г +/- в зависимости от жидкости кабачковой массы, часть муки можно заменить псиллиумом Начинка: Фарш мясной: 400г Лук репчатый: 1шт Соль: 1/3 ч.л Черный перец, сушеный чеснок, сладкая паприка Сыр: 80г 🎞Подробный видео рецепт👈 👩🍳Приготовление: 1. Кабачок нарежьте крупными кусочками и измельчите в кухонном комбайне или натрите на крупной тёрке. 2. Если выделилось много сока, слегка отожмите кабачок. 3. Добавьте яйца, соль, перец и постепенно вмешайте муку. Масса должна получиться густой, как тесто для оладий. 4. Фарш обжарьте на сковороде до готовности, разбивая лопаткой на мелкие кусочки. Посолите, поперчите и приправьте специями. 5. Разогрейте большую сковороду с небольшим количеством масла. 6. Выложите половину кабачкового теста, распределите в круглую лепёшку толщиной около 1 см и обжарьте до золотистой корочки. 7. Аккуратно переверните лепёшку. 8. На одну половину выложите обжаренный фарш, сверху посыпьте тёртым сыром. 9. Накройте второй половиной лепёшки, слегка прижмите лопаткой и обжарьте ещё по 2–3 минуты с каждой стороны под крышкой, чтобы сыр полностью расплавился. 10. Подавайте горячей, пока сыр тянется.