Бабье лето и ПП-глинтвейн 🍊🍂
Бабье лето и ПП-глинтвейн 🍊🍂 Сентябрь выдался тёплым, солнечным — настоящее бабье лето. Но вечера уже прохладные, и так хочется укутаться в плед и согреться чем-то ароматным. Поэтому сегодня — мой любимый ПП-глинтвейн. Без сахара, с натуральной сладостью и согревающими специями. Идеально для уютного вечера. --- 🍷 ПП-глинтвейн (безалкогольный) Ингредиенты: · 1 л яблочного сока (без сахара, прямого отжима) · 1 апельсин · 1 лимон · 2 палочки корицы · 3–4 бутона гвоздики · 1 звёздочка бадьяна (по желанию) · 1–2 ст. ложки сиропа топинамбура (или подсластитель по вкусу) · имбирь (свежий, кусочек 3–4 см, натереть или нарезать) --- Как готовить: 1. Апельсин и лимон предварительно обдайте кипятком — это убирает горечь с кожуры, и напиток получается мягче. 2. Нарежьте их кружочками (вместе с кожурой, но если хотите совсем не горький — можно срезать цедру, но я люблю с кожурой после обдавания). 3. В кастрюлю налейте яблочный сок, добавьте все специи, нарезанные апельсин и лимон. 4. Нагревайте на медленном огне, не доводя до кипения (оптимально 70–80°С). 5. Дайте настояться 10–15 минут под крышкой. 6. Добавьте сироп топинамбура по вкусу, перемешайте. 7. Разлейте по кружкам — и наслаждайтесь. --- С чем пить ПП-глинтвейн? Я люблю подавать с имбирным печеньем на рисовой муке, пастилой без сахара или просто с долькой апельсина в кружке. --- Важно: если хотите версию с вином, можно заменить половину сока на сухое красное вино. Но я делаю безалкогольный — он согревает не хуже. ☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️ Бабье лето — оно такое: днём жарко, а вечером хочется уюта. Пусть у вас будет и то, и другое 😊