Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 23 июля 2026 г.
ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ НА ЗИМУ — ДЕЛЮСЬ ПРОСТЫМ РЕЦЕПТОМ ВКУСНОЙ ЗАГОТОВКИ — 23 июля 2026 г. в 18:00:17.876
ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ НА ЗИМУ — ДЕЛЮСЬ ПРОСТЫМ РЕЦЕПТОМ ВКУСНОЙ ЗАГОТОВКИ Каждый год закрываю помидоры с луком по этому рецепту. Люблю его за понятный состав и аккуратные томатные дольки, которые сохраняют форму. Из указанного количества получается 2 банки по 500 мл. Ингредиенты: Помидоры — 700 г Лук — 1 шт. Острый стручковый перец — 10 г Петрушка — 10 г Чеснок — 2 зубчика Душистый перец — 6 шт. Лавровый лист — 2 шт. Уксус — 2 ст. л. Вода — 500 мл Сахар — 1 ч. л. Соль — 2 ст. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Сначала готовлю 2 банки объемом по 500 мл: тщательно мою, стерилизую над паром и высушиваю. Крышки держу в кипящей воде. 2. Плотные небольшие помидоры хорошо мою и разрезаю вдоль на 4 одинаковые дольки. Особенно хорошо подходит сорт сливка: такие томаты не теряют форму после нарезки. 3. Луковицу очищаю и режу тонкими полосками. Чеснок очищаю, но зубчики оставляю целыми. Острый стручковый перец нарезаю кольцами. 4. На дно стерильных банок кладу чистую петрушку, чеснок и острый перец. Затем заполняю банки помидорами, чередуя их с луком слоями. 5. Для маринада наливаю в кастрюлю 500 мл воды и ставлю на огонь. После закипания добавляю 1 ч. л. сахара, 6 горошин душистого перца, 2 ст. л. соли и 2 лавровых листа. Варю 2 минуты, а в конце вливаю 2 ст. л. столового уксуса. 6. Разливаю горячий маринад по банкам с овощами. Лавровые листы убираю. 7. На дно большой кастрюли кладу плотную ткань, ставлю одну банку и прикрываю крышкой, не закручивая. Постепенно нагреваю воду. После закипания пастеризую помидоры 15 минут. Затем так же обрабатываю вторую банку. 8. После стерилизации плотно закручиваю крышки и переворачиваю банки, чтобы проверить герметичность. Оставляю остывать под пледом, а затем переношу заготовки в погреб. Полезные советы: — Берите плотные, мясистые и небольшие помидоры: их удобнее резать, и дольки лучше держат форму. — Чеснок кладите целыми зубчиками, а лук режьте тонко. — Во время пастеризации только прикрывайте банки крышками. Туго закручивайте их после стерилизации. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒