Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 23 июля 2026 г.
ОВОЩНОЙ САЛАТ «ЛЕТО» НА ЗИМУ — ВСЕГО 2–3 МИНУТЫ ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ — 23 июля 2026 г. в 00:00:39.582
ОВОЩНОЙ САЛАТ «ЛЕТО» НА ЗИМУ — ВСЕГО 2–3 МИНУТЫ ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ Люблю такие заготовки: нарезала овощи, добавила заправку, немного проварила — и яркий летний салат уже в банках. Из этого количества у меня получается 5–6 банок по 0,5 л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Сначала стерилизую банки и кипячу крышки. Салат готовится быстро, поэтому потом отвлекаться на подготовку банок будет некогда. 2. Беру по 0,5 кг капусты, помидоров, огурцов, болгарского перца и моркови. Все овощи нарезаю, как для обычного летнего салата, а морковь натираю на крупной тёрке. 3. Добавляю 100 г растительного масла, 100 мл 9%-ного уксуса, 4 чайные ложки соли и 8 чайных ложек сахара. Хорошо перемешиваю. 4. Перекладываю всё в кастрюлю и ставлю на огонь. Я использую кастрюлю объёмом 5,5 л: сначала она заполнена до самого верха, но затем овощи оседают. 5. Довожу смесь до настоящего кипения. Между кусочками овощей выходит воздух, и его пузырьки легко принять за кипение. Поэтому перемешиваю салат и смотрю: если он сразу снова закипает, с этого момента отсчитываю 2–3 минуты. 6. Горячий салат сразу раскладываю по подготовленным банкам и закатываю крышками. Банки переворачиваю и оставляю остывать. МОИ СОВЕТЫ: 1. Банки и крышки готовьте до нарезки овощей — после закипания салат варится всего 2–3 минуты. 2. Для такого количества продуктов удобно взять кастрюлю на 5,5 л. Не пугайтесь, если сначала она будет полной под завязку: овощи осядут. 3. Не начинайте отсчёт времени при первых пузырьках. Сначала перемешайте салат и убедитесь, что вся овощная смесь действительно кипит. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒