Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 26 сентября 2026 г.
«ТАТАРСКАЯ ПЕСНЯ» ИЗ КАБАЧКОВ — ЗАКУСКА, КОТОРУЮ ЗАХОЧЕТСЯ ГОТОВИТЬ СНОВА
«ТАТАРСКАЯ ПЕСНЯ» ИЗ КАБАЧКОВ — ЗАКУСКА, КОТОРУЮ ЗАХОЧЕТСЯ ГОТОВИТЬ СНОВА Если хочется сделать из кабачков что-нибудь действительно вкусное, попробуйте эту закуску. Называется она «Татарская песня». Я готовлю ее с овощами, яблоком и остринкой — получается отличная заготовка. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Подготавливаю продукты: — кабачки — 2 кг; — сладкий сезонный перец — 2–3 шт.; — морковь — 1–2 шт.; — яблоко — 1–2 шт.; — репчатый лук — 1–2 шт.; — чеснок — 5–6 зубчиков; — свежий острый перец — 1–2 шт., без семян; — томатная паста — 70–100 г; — сахар — 140 г; — соль — 30 г; — растительное масло — 70 мл; — уксус 9% — 100 мл; — черный молотый перец — по желанию. 2. Сладкий перец, морковь, яблоко, лук и чеснок пропускаю через мясорубку. 3. Вливаю в кастрюлю 70 мл растительного масла и разогреваю. Добавляю 70–100 г томатной пасты и немного провариваю. 4. Выкладываю в кастрюлю измельченную овощную массу и варю 15 минут. Затем добавляю 30 г соли и 140 г сахара. 5. Кабачки нарезаю брусочками, отправляю в кастрюлю и варю еще 15 минут. 6. Вливаю 100 мл уксуса 9% и продолжаю варить еще 10 минут. 7. Банки и крышки заранее стерилизую. Наполняю банки горячей смесью, плотно затягиваю крышки и переворачиваю вверх дном. После полного остывания убираю закуску в холодильник. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: — Семена из острого перца обязательно убираю. — Горячую смесь раскладываю только по простерилизованным банкам. — На хранение ставлю в холодильник лишь после того, как банки полностью остынут. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿