Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 29 сентября 2026 г.
ОГУРЦЫ В ЗАЛИВКЕ — ЗАГОТОВКА, КОТОРУЮ Я ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАКРЫВАЮ НА ЗИМУ
ОГУРЦЫ В ЗАЛИВКЕ — ЗАГОТОВКА, КОТОРУЮ Я ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАКРЫВАЮ НА ЗИМУ Когда помидоры и огурцы созревают одновременно, я готовлю огурцы в ароматной овощной заливке. Рецепт простой: сначала провариваю заливку, потом добавляю огурцы, а в самом конце — уксусную эссенцию. Ингредиенты: - 2 кг помидоров; - 2 головки чеснока; - 300 г болгарского перца; - 150 г сахара; - 2 ст. ложки соли; - 1 стакан растительного масла; - 3 кг огурцов; - 1 ст. ложка уксусной эссенции 70%. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Помидоры, чеснок и болгарский перец прокручиваю через мясорубку. 2. В получившуюся овощную массу добавляю 150 г сахара, 2 ст. ложки соли и 1 стакан растительного масла. 3. Ставлю заливку вариться. После закипания отсчитываю 10 минут. 4. Нарезаю 3 кг огурцов кольцами, добавляю их в заливку и варю еще 10 минут. 5. Вливаю 1 ст. ложку уксусной эссенции 70% и варю еще 5 минут. 6. Раскладываю огурцы вместе с заливкой по банкам и закатываю. Полезные советы: - Первые 10 минут варки отсчитывайте именно после закипания заливки. - Огурцы нарезайте кольцами перед тем, как добавить их к овощной массе. - Не перепутайте обычный уксус с эссенцией: в рецепте нужна 1 ст. ложка уксусной эссенции 70%. Ее добавляют в самом конце, после чего заготовку варят еще 5 минут. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿