Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 25 сентября 2026 г.
КЛУБНИКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ — ЯГОДЫ ОСТАЮТСЯ СОЧНЫМИ И БЕЗ ПОСТОРОННИХ ПРИВКУСОВ
КЛУБНИКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ — ЯГОДЫ ОСТАЮТСЯ СОЧНЫМИ И БЕЗ ПОСТОРОННИХ ПРИВКУСОВ Когда хочется сохранить клубничный вкус, я готовлю ягоды в собственном соку. Рецепт простой: клубника получается сочной, а благодаря небольшому количеству сахара в заготовке сохраняется больше витаминов. Ингредиенты: Клубника — 5 кг Сахар — 1,5 кг ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Перебираю клубнику и оставляю только сухие, целые ягоды. Удаляю плодоножки, мою ягоды и раскладываю их доверху в чистые сухие банки. Из 5 кг клубники сначала получается 15 банок объёмом 0,5 л. 2. В каждую банку насыпаю примерно по 100 г сахара. Оставляю клубнику на ночь в холодильнике, чтобы она выделила сок. 3. На следующий день ягоды оседают, поэтому в банках появляется свободное место. Клубнику вместе с сиропом из одной банки распределяю между двумя неполными банками. 4. Наполняю банки до «плечиков»: при нагревании сироп ещё немного поднимется. Неплотно прикрываю их крышками. После перераспределения ягод получается 10 банок по 0,5 л. 5. Ставлю банки в большую кастрюлю или таз и наливаю тёплую воду до уровня их «плечиков». На сильном огне довожу воду до кипения, затем кипячу банки 5–7 минут. 6. Быстро закручиваю крышки. Если на дне остался сахар, аккуратно поворачиваю банку, пока он не растворится. Полезные советы: — Для заготовки выбираю только целые сухие ягоды. — Банки обязательно беру чистые и сухие. — Не заполняю их выше «плечиков», потому что при нагревании сироп поднимается. — Готовую клубнику храню в прохладном месте: в подвале, погребе или холодильнике. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿