Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 25 сентября 2026 г.
ДОМАШНИЙ КЕТЧУП С ЯБЛОКАМИ — ВКУС КАК У КЛАССИЧЕСКОГО МАГАЗИННОГО
ДОМАШНИЙ КЕТЧУП С ЯБЛОКАМИ — ВКУС КАК У КЛАССИЧЕСКОГО МАГАЗИННОГО Каждый год готовлю такой кетчуп из помидоров, яблок и перца. Получается густой, ароматный, с приятным кисло-сладким вкусом. Никаких сложных приправ здесь не нужно: все просто и понятно. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру 3 кг помидоров, 1 кг кисло-сладких яблок, 0,5 кг репчатого лука, 3 болгарских перца и 1 острый перчик без семян. Все овощи взвешиваю уже очищенными. 2. Нарезаю подготовленные овощи и яблоки, складываю в кастрюлю и ставлю под крышкой на маленький огонь. Периодически перемешиваю, чтобы ничего не подгорело. 3. После закипания варю 50 минут. Затем даю массе немного остыть и измельчаю блендером. Подойдет и погружной. 4. Возвращаю кастрюлю на огонь. Добавляю 1,5 стакана сахара, 1,5 столовой ложки соли и 50 мл 9%-го уксуса. 5. Довожу кетчуп до кипения и варю еще 5 минут. 6. Горячий кетчуп раскладываю по стерильным банкам и закрываю прокипяченными крышками. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: 1. Помидоры, яблоки, лук и перец взвешивайте только после очистки — так пропорции останутся точными. 2. Если хочется классического вкуса магазинного кетчупа, при повторной варке можно положить пару лавровых листиков и несколько горошин душистого перца. 3. Мускатный орех и итальянские травы я не добавляю: вкус и без них получается насыщенным. Но другие любимые специи можно использовать по желанию. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿