Заготовки на зиму | Рецепты на зиму | Домашние заготовки | Консервация на зиму | Заготовки и консервация | Домашняя консервация | Лучшие заготовки на зиму | Вкусные заготовки на зиму | Проверенные
Развлечения · 4 октября 2026 г.
Перед первыми заморозками я снимаю с кустов все оставшиеся помидоры и часть сразу опред...
Перед первыми заморозками я снимаю с кустов все оставшиеся помидоры и часть сразу определяю в этот салат. После варки овощи сохраняют приятную плотность, а лёгкая кислинка делает вкус особенно удачным. Зимой открываю банку к картошке или мясу, и ужин сразу становится интереснее. Хранится салат спокойно даже в квартире, поэтому готовлю его с хорошим запасом. ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Зелёные помидоры — 3 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Болгарский перец — 1 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Острый перец — 1 шт. ✅ Соль — 100–110 г ✅ Сахар — 160 г ✅ Столовый уксус 9% — 100 мл ✅ Растительное масло без запаха — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Репчатый лук нарезаю полукольцами и перекладываю в кастрюлю, в которой буду варить салат. 2. Болгарский перец нарезаю и добавляю к луку. Туда же кладу один острый перец, предварительно удалив из него семена. 3. Морковь натираю на крупной тёрке и отправляю в кастрюлю к остальным овощам. 4. Зелёные помидоры нарезаю дольками и добавляю в кастрюлю. 5. Вливаю растительное масло без запаха, всыпаю 100 г соли и сахар. Всё тщательно перемешиваю, чтобы помидоры пустили сок, и оставляю овощи на 2 часа. 6. Когда появится сок, ставлю кастрюлю на плиту. После закипания накрываю её крышкой, убавляю огонь и варю салат 30 минут, время от времени помешивая. 7. Вливаю столовый уксус 9% и перемешиваю салат. 8. Горячую заготовку раскладываю по стерильным банкам и закрываю стерильными крышками. Банки переворачиваю и укутываю до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Заготовка хорошо хранится при комнатной температуре. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿