Развлечения · 6 октября 2026 г.

Терпкий хлебный вкус и бодрые пузырьки делают этот квас особенно приятным в жару. Я гот...

Терпкий хлебный вкус и бодрые пузырьки делают этот квас особенно приятным в жару. Я готовлю его по старому советскому рецепту и каждый раз получаю тот самый крепкий, хорошо перебродивший напиток. В холодильнике он становится еще ядренее, а сладость остается умеренной. После первой партии закваску не выбрасываю, поэтому следующую ставлю уже без дрожжей. ДОМАШНИЙ КВАС ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Ржаной хлеб — 1/2 буханки ✅ Кипячёная вода — 3 л ✅ Сухие дрожжи — 25–30 г ✅ Сахар — 125 г ✅ Изюм — количество не указано ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте ржаной хлеб кусочками и подсушите на противне в духовке без масла до румяной корочки. 2. Переложите сухарики в банку объёмом 3 л, залейте кипятком и оставьте остывать до 36–38 °C. 3. Половину сахара добавьте в банку. 4. Сухие дрожжи разведите в стакане тёплой кипячёной воды и влейте в банку. 5. Прикройте банку крышкой и поставьте на 2 дня в тёплое место, но не на солнце. 6. Через 2 дня процедите квас. 7. Добавьте изюм и оставшиеся 62,5 г сахара. 8. Разлейте квас по пластиковым бутылкам, плотно закрутите крышки и уберите на сутки в холодильник. СОВЕТЫ: ✅ Оставшуюся после процеживания массу можно хранить в холодильнике в закрытой банке и в следующий раз использовать вместо дрожжевой закваски. ✅ Готовый квас храните в холодильнике. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿