ЗН

Заготовки на зиму | Рецепты на зиму | Домашние заготовки | Консервация на зиму | Заготовки и консервация | Домашняя консервация | Лучшие заготовки на зиму | Вкусные заготовки на зиму | Проверенные

Еда и рецепты · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Тётя Галя научила меня закрывать огурцы так, что за столом рука сама тянется за следующ...

Тётя Галя научила меня закрывать огурцы так, что за столом рука сама тянется за следующим. Они остаются крепкими, звонко хрустят и получаются в меру острыми — к горячей картошке лучше не придумаешь. Я ставлю таких банок побольше, потому что зимой их открывают первыми, да и для салатов эти огурчики подходят отлично. ОГУРЦЫ «ОТ ТЁТИ ГАЛИ» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Мелкие плотные огурцы — сколько войдёт в банку объёмом 3 л ✅ Лавровый лист — 3 шт. ✅ Чёрный перец горошком — 30–40 шт. ✅ Сушёный укроп — 4–5 веточек ✅ Листья хрена — 3–4 шт. ✅ Чеснок — 7 зубчиков ✅ Острый перец — 1 шт., по желанию ✅ Соль — 3 ст. л. ✅ Сахар — 1 ст. л. ✅ Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л. или столовый уксус 9% — 7 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тщательно вымойте и простерилизуйте банку объёмом 3 л. Точное время стерилизации в исходном рецепте не указано. 2. Положите на дно очищенные зубчики чеснока, чёрный перец горошком, лавровый лист, сушёный укроп и листья хрена. При желании добавьте кусочек острого перца. 3. Плотно заполните банку огурцами до самого верха. 4. Доведите воду в большой кастрюле до кипения. Залейте огурцы кипятком, накройте крышкой и оставьте на 30 минут, затем слейте воду. 5. Вскипятите новую воду, ещё раз залейте огурцы кипятком и снова слейте воду. 6. Всыпьте прямо в банку соль и сахар, затем влейте уксусную эссенцию 70% или столовый уксус 9% в указанном количестве. 7. В третий раз залейте огурцы свежим кипятком и сразу герметично закрутите стерильной крышкой. 8. Переверните банку вверх дном, хорошо укутайте пледом и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Выход — 1 банка объёмом 3 л. ✅ Выбирайте свежие, мелкие и крепкие огурцы: после заготовки они лучше сохраняют хруст. ✅ Храните огурцы в подвале, кладовке или шкафу на балконе без доступа солнечного света. Точная температура и срок хранения в исходном рецепте не указаны. ✅ Двойная заливка кипятком помогает сохранить огурцы хрустящими, при этом отдельно варить маринад не требуется. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿