ЗН

Заготовки на зиму | Рецепты на зиму | Домашние заготовки | Консервация на зиму | Заготовки и консервация | Домашняя консервация | Лучшие заготовки на зиму | Вкусные заготовки на зиму | Проверенные

Еда и рецепты · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Глоток холодного домашнего кваса в жару освежает лучше любого магазинного напитка. Я лю...

Глоток холодного домашнего кваса в жару освежает лучше любого магазинного напитка. Я люблю его за бодрую хлебную кислинку, лёгкую сладость и живую шипучесть. Из года в год ставлю сразу большую банку, потому что в холодильнике он надолго не задерживается. А оставшуюся закваску берегу для следующей порции — с ней всё получается ещё проще. ДОМАШНИЙ КВАС ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Ржаной хлеб любой — 1/2 буханки ✅ Кипячёная вода — 3 л ✅ Сухие дрожжи — 1/2 пачки (25–30 г) ✅ Сахар — 1/2 стакана (125 г) ✅ Изюм — количество не указано ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте хлеб кусочками и подсушите в духовке на противне до румяной корочки, без масла. 2. Переложите сухарики в трёхлитровую банку, залейте кипятком и дайте остыть до 36–38 °C. 3. В стакане тёплой кипячёной воды разведите сухие дрожжи. 4. Добавьте в банку половину сахара и разведённые дрожжи. 5. Прикройте банку крышкой и оставьте на 2 дня в тёплом месте, вдали от солнечных лучей. 6. Через 2 дня процедите квас, добавьте изюм и оставшийся сахар. 7. Разлейте напиток по пластиковым бутылкам, плотно закрутите крышки и поставьте на сутки в холодильник. СОВЕТЫ: ✅ То, что осталось после процеживания, можно переложить в закрытую банку, хранить в холодильнике и в следующий раз использовать вместо дрожжевой закваски. ✅ Готовый квас храните в холодильнике. Точная температура хранения в рецепте не указана. ✅ Выход: точное количество и объём бутылок в рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿