Двадцать сезонов подряд солю огурцы этим способом и ни разу в нем не разочаровалась. Он... — 4 октября 2026 г. в 03:00:16.479
Двадцать сезонов подряд солю огурцы этим способом и ни разу в нем не разочаровалась. Они остаются звонко-хрустящими, крепкими, с выразительным острым вкусом и совсем не бывают водянистыми. Даже к концу зимы достаю из банки огурчик как на подбор, а рассол получается чистым и насыщенным. После первой удачной партии к другим способам я уже не вернулась. СОЛЁНЫЕ ОГУРЧИКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — сколько войдёт в трёхлитровую банку ✅ Хрен — 1 небольшой целый лист с черешком ✅ Листья смородины — 9–11 шт. ✅ Листья вишни — 3 шт. ✅ Укроп — 2 головки и 2 зонтика ✅ Чеснок — 12–16 зубчиков ✅ Лист дуба — 1 шт. ✅ Листья базилика — по вкусу, по желанию ✅ Листья тархуна — по вкусу, по желанию ✅ Соль для вымачивания — 3 полные столовые ложки на 1 л воды ✅ Соль для рассола — 2 полные столовые ложки на 1 л воды ✅ Колодезная или родниковая вода — необходимое количество ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Срежьте у огурцов кончики. Растворите в воде соль из расчёта 3 полные столовые ложки на 1 литр и погрузите огурцы в эту солёную воду на 12 часов. 2. Простерилизуйте банки на пару. 3. На дно трёхлитровой банки положите небольшой целый лист хрена с черешком, 4–5 листьев смородины, 3 листа вишни и 2 головки укропа. 4. Нарежьте 6–8 зубчиков чеснока дольками и добавьте в банку. 5. Плотно, впритык друг к другу, уложите огурцы. 6. Сверху положите ещё 5–6 листьев смородины, 2 зонтика укропа, 1 лист дуба и ещё 6–8 нарезанных зубчиков чеснока. По вкусу можно добавить листья базилика и тархуна, но можно обойтись и без них. 7. Приготовьте рассол из расчёта 2 полные столовые ложки соли на 1 литр воды и залейте им огурцы. 8. Оставьте банки на одни или двое суток. 9. Слейте настоявшийся душистый рассол в чайник, доведите до кипения и снова залейте им огурцы. 10. Закатайте банки или закройте их винтовыми крышками. СОВЕТЫ: ✅ Чеснок обязательно нарезайте дольками: так он выделяет больше эфирных масел. ✅ Предварительное вымачивание в солёной воде помогает огурцам не размягчаться. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿