Перец успевает стать мягче, но не разваривается и остается приятно мясистым. Мне особен...
Перец успевает стать мягче, но не разваривается и остается приятно мясистым. Мне особенно удается густая томатная заливка: сладковатая, с легкой кислинкой и без лишней резкости. Зимой я подаю такое лечо к картошке, мясу или просто ставлю на стол с хлебом. Банки спокойно хранятся в кладовой, поэтому закрываю сразу хорошую партию. ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦА И ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Перец болгарский — 2 кг ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Соль — 1 ст. л. ✅ Сахар — 5 ст. л. ✅ Растительное масло — 200 мл ✅ Уксус 9% — 80 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры разрежьте на четыре части и пропустите через мясорубку. 2. Перелейте измельчённые помидоры в кастрюлю, поставьте на плиту и займитесь перцем. 3. Разрежьте перец пополам, удалите семена и промойте. Каждую половинку нарежьте полосками, а затем разделите полоски на несколько кусочков. 4. Когда томат закипит, добавьте соль, сахар и растительное масло. Снова доведите всё до кипения. 5. Положите в кастрюлю перец, уменьшите нагрев и варите лечо 20 минут. 6. Влейте уксус, кипятите ещё 2 минуты, затем горячее лечо разложите по банкам. 7. Закройте банки закаточным ключом, переверните и укутайте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Для лечо лучше взять красный мясистый перец. ✅ Помидоры подойдут любые, даже некондиционные, главное — спелые. ✅ Готовое лечо хорошо хранится дома в кладовке. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿