Думаю, после всего, что между нами было, вы достаточно созрели для того, чтоб узнать гл...
Думаю, после всего, что между нами было, вы достаточно созрели для того, чтоб узнать главный секрет. Решила рассказать вам, как делают вино. А че, база она и в Африке база. Сможете не только глазками блестеть на вечеринке в кругу друзей. И за его пределами, кстати, тоже. Но, чтоб от скуки вы у меня тут не померли, разделю это дело на цикл передач, так сказать. Сегодня — про красное вино 🍷🍷🍷 Берем, значит, красный (его еще часто называют черным) виноград. Слегка давим ягоды. Прессом. Не ногами. Не, ну можно и ногами, если ног и сил своих не жалко. Слегка — это так, чтоб повредить покров ягоды, но не раздавить косточку. Так как косточка священна. Шутка. Просто она даст горечь, если ее повредить. И оставляем все это дело (сок, кожицу, косточки, иногда веточки (гребни), на которых ягоды крепятся) настаиваться. Называется такое стояние — мацерация. В ее ходе сок насыщается цветом и вкусом, что зашит в кожице. И просто вкусом, что зашит во всем остальном. Одновременно с процессом мацерации или после него запускается процесс брожения. В это время сахар, что есть в нашем винограде, дрожжи превращают в спирт и углекислый газ. Газы выпускаем и получаем тихое вино. Тут еще можно применять всякие приблуды. Типа выдерживать на осадке, толстом или тонком, в бочке, такой и сякой, мешать сорта винограда сразу или после, учитывать фазы луны и др. Вот почему способ создания вина вроде бы один, а на выходе получаем мильон мильярдов вариантов. Все понятно? Если нет, то спрашивайте — чем смогу, помогу