Выпускница «Гнесинки» построила рестораны, в которые невозможно попасть без брони — 23 июля 2026 г. в 07:00:08.204
Выпускница «Гнесинки» построила рестораны, в которые невозможно попасть без брони - Вы музыкант? - Нет. Я строю рестораны. Хотя, если честно, это почти одно и то же. Гость нового выпуска подкаста «Отличная работа» - Карина Григорян. По первому образованию - пианистка. По профессии - человек, который превращает идеи в успешные рестораны. Именно она стояла у истоков проектов, ставших легендами: Sky Lounge, «Казбек», «Матрёшка». Сегодня Карина запускает новые гастрономические проекты в Москве и регионах, собирая команды буквально с нуля - от первой идеи и бизнес-концепции до открытия, операционного управления и развития. Но самое интересное - не названия ресторанов. А то, почему 8 из 10 заведений закрываются, даже если в них вложены сотни миллионов. В этом выпуске мы честно поговорили: - Почему ресторанный бизнес называют «мстительным продуктом»? - Сколько на самом деле стоит открыть ресторан? - Почему хороший шеф - далеко не главный секрет успеха? - Как собрать команду, которая сможет реализовать любую идею? - Что общего между дирижёром, рестораном и предпринимателем? - И почему Карина уверена: «Твои мечты должны быть за твой счёт. Всё остальное - бизнес». После этого разговора вы уже не сможете смотреть на новые кафе и рестораны так же, как раньше! 🔥Будет жарко на всех площадках: VK Видео Rutube YouTube Дзен Яндекс Музыка Apple Podcasts #ОтличнаяРабота #подкаст #КаринаГригорян #ресторан #историяуспеха