БУРАТТА С ТОМАТАМИ 🥗 — 8 июля 2026 г. в 06:00:51.947
БУРАТТА С ТОМАТАМИ 🥗 Сочная, нежная и совершенно летняя закуска: сливочная буррата в обнимку со спелыми помидорами и лучшим оливковым маслом. ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2–4 порции): - Буратта — 1 шар (200–250 г) - Помидоры (черри, сливовидные или мясистые) — 400–500 г - Свежая зелень любая: руккола, мангольд, романо (горсть–две) - Оливковое масло extra virgin — 3–4 ст. л. - Бальзамический уксус или крем — 1–2 ч. л. (по желанию) - Соль, перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) Подготовьте помидоры. Вымойте и обсушите. Черри разрежьте пополам, мясистые — на дольки. Переложите в миску, щедро приправьте щепоткой соли и свежемолотым перцем, добавьте 1–2 ст. л. оливкового масла, аккуратно перемешайте и оставьте на 5–10 минут, чтобы они пустили сок. 2) Зелень. Вымойте и хорошо обсушите листья. Крупные листья порвите руками. Оставшуюся зелень можно сложить в пакеты-слайдеры. Сбрызните 1 ст. л. оливкового масла и щепоткой соли, перемешайте. 3) Сборка. На большое плоское блюдо выложите подушку из зелени, сверху равномерно распределите помидоры вместе с выделившимся соком. В центр аккуратно поместите шар бурраты. 4) Заправка и приправы. Сбрызните блюдо оставшимся оливковым маслом (1–2 ст. л.). По желанию добавьте 1–2 ч. л. бальзамического уксуса или крема — каплями вокруг сыра и помидоров. Посыпьте щепоткой соли в хлопьях и ещё немного перца. 5) Подача. Ножом надрежьте буррату крест-накрест и чуть раскройте, чтобы кремовая сердцевина вытекла на помидоры. Подавайте сразу, пока сыр комнатной температуры и максимально ароматен. Отлично сочетается с поджаренными ломтями чиабатты или хрустящим багетом. Это блюдо раскрывает вкус простых продуктов и готовится за считанные минуты — идеально для аперитива, лёгкого обеда или эффектной сервировки к ужину. Приятного аппетита! 🔅 Мы в MAX | ВК