🥣 Сливочный суп с пельменями и шпинатом — нежно и сытно
🥣 Сливочный суп с пельменями и шпинатом — нежно и сытно Ингредиенты (на 3–4 порции): * Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера), мелко рубленный. * Чеснок — 2–3 зубчика, измельчённый. * Растительное масло — 2 ст. л. * Помидор свежий — 1 шт. (натёртый) или томатная паста — 1 ст. л. * Вода или бульон — 1,2–1,5 л. * Пельмени — 300–400 г. * Сливки 10 % — 200 мл. * Шпинат свежий — 100–150 г. * Соль, перец чёрный молотый — по вкусу. * Тёртый сыр пармезан — 30–50 г (для подачи). Как приготовить: 1. 🧅 Лук и чеснок пассеруем 3–4 мин до прозрачности. 2. 🍅 Добавляем томатную основу, прогреваем 2–3 мин. 3. 💧 Вливаем бульон, доводим до кипения. 4. 🥟 Варим пельмени до полуготовности. 5. 🥛 Вводим сливки и шпинат, прогреваем 2–3 мин (не кипятим). 6. 🧂 Солим, перчим, при желании добавляем щепотку сахара. 7. 🧀 При подаче посыпаем тёртым пармезаном.