ШОКОЛАДНО-СМЕТАННЫЙ ТОРТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
ШОКОЛАДНО-СМЕТАННЫЙ ТОРТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ (8 порций): БИСКВИТ: ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Сахар — 150 г ✅ Мука — 150 г ✅ Какао-порошок — 4 ст. л. (без горки) ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Грецкие орехи (измельчённые) — 25 г КРЕМ: ✅ Сметана — 100 г ✅ Сахар — 50 г ✅ Ванилин — по вкусу ✅ Грецкие орехи (измельчённые) — 25 г ПРОПИТКА: ✅ Сироп — 80 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Форму смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. 2. Грецкие орехи измельчить и разделить на две части — для теста и для крема. 3. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы, увеличившейся в объёме в 2,5–3 раза. 4. В отдельной миске смешать муку, какао и разрыхлитель. Всыпать сухую смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешать до однородности. 5. Добавить половину измельчённых орехов, перемешать. Тесто получится густым и плотным. 6. Выложить тесто в форму, разровнять поверхность. 7. Выпекать при 180°C около 40 минут. Готовый корж остудить на решётке. 8. Остывший корж разрезать на 2–3 части. Коржи выложить срезами вверх и пропитать сиропом. 9. Для крема соединить сметану, сахар, ванилин и вторую часть орехов. Взбить до растворения сахара (крем будет жидким). 10. Промазать коржи кремом, собрать торт. Верх и бока смазать оставшимся кремом, посыпать орехами. 11. Убрать торт в холодильник минимум на 2–3 часа для пропитки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍫🌰