У нас из тёртой картошки делают драники, а в Швейцарии — рёшти. Только у швейцарцев одн...
У нас из тёртой картошки делают драники, а в Швейцарии — рёшти. Только у швейцарцев одна большая лепёшка на всю сковороду. И картошку они чаще используют вчерашнюю. И готовят без муки и яиц. Швейцарские рёшти. Картошка-иностранка Что понадобится на 4 порции: — Картофель, сваренный в мундире накануне, — 1 кг — Топлёное сливочное масло — 3 ст. л. — Соль — 1 ч. л. — Чёрный перец — по вкусу — Немного сливочного масла для подачи — по желанию Готовим 1. Остывший картофель очищаем (можно оставить кожуру) и натираем на крупной тёрке. Солим. 2. Разогреваем топлёное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Выкладываем картофель и около 5 минут обжариваем на небольшом или среднем огне, несколько раз аккуратно перемешивая. 3. Собираем картофель лопаткой в одну большую круглую лепёшку, слегка прижимаем. Теперь не трогаем и жарим ещё 10 минут, чтобы снизу появилась золотистая корочка. 4. Накрываем сковороду большой плоской тарелкой и осторожно переворачиваем. Затем сдвигаем рёшти обратно в сковороду необжаренной стороной вниз. 5. Жарим на небольшом огне ещё 12–15 минут, не перемешивая, пока вторая сторона тоже не станет румяной и хрустящей. Подаём горячими. Можно добавить немного сливочного масла, а можно положить сверху яичницу. Кстати, отличный способ пристроить вчерашнюю варёную картошку. Главное, чтобы она ночевала в холодильнике, а не на столе. Как вам швейцарский рецепт? Что выберете? ❤️ — Наши драники! 👍 — Швейцарские рёшти тоже надо попробовать! 🔥 — Люблю картошку. Буду готовить оба по очереди. КУХНЯ
Канал в каталоге Максиметера
8 720 подписчиков · Еда и рецепты