Клубника-Ваниль 🍓 Не забудьте поставить реакцию ❤️ ⬇️
Клубника-Ваниль 🍓 Не забудьте поставить реакцию ❤️ ⬇️ D-16 cm Ванильный бисквит : 200г-мука 190г-сахар 5г-разрыхлитель 125г-молоко 3 шт-яйцо 50г-сливочное масло Щепотка соли 1/2 шт-стручок ванили Вырезать круг из пергамента d-16 см, смазать края формы сливочным маслом, положить круг на дно формы и обернуть фольгой. Разогреть духовку до 180С. Муку просеять и смешать с разрыхлителем и солью. Растопить сливочное масло и объединить с молоком. Взбивать яйца с сахаром и с семенами ванили 7 минут, затем поочередно добавлять молочную и мучную смесь, каждый раз аккуратно перемешивая, в 3 подхода. Выпекать 50 минут, затем достать из духовки и остудить, извлечь из формы, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 8 часов. Клубничное компоте: 190г-клубничное пюре 12г-пектин 40г-сахар 80г-клубника Нагреть клубничное пюре, затем объединить сахар и пектин и добавить к пюре. Проварить 2 минуты постоянно помешивая. Мелко нарезать клубнику и добавить к пюре, проварить 1 минуту, снять с огня и остудить. Ванильный крем: 420г- сливочный творожный сыр 140г-сливки 33% 70г-сахарная пудра 1/2 шт-стручок ванили Объединить сыр, сливки, сахарную пудру и семена ванили, взбить до однородности. Покрытие: 90г-сливочное масло 350г-сливочный творожный сыр 50г-сахарная пудра Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой(4 минуты), затем добавить сыр и взбить до однородности. Сборка: Бисквит разрезать на 3 коржа. Корж пропитать молоком, отсадить немного крема, выровнять поверхность, затем сделать стенки из крема, в центр выложить половину компоте. Повторить все действия еще раз. Накрыть всю конструкцию третьим коржом. Запечатать конструкцию оставшимся кремом, обернуть ацетатной пленкой и раздвижным кольцом, убрать в холодильник на 4 часа. Нанести финальное покрытие и выровнять. Kenwood Cooking Chef XL в комплекте с грилем и кондитерским сетом всего за 109 990 ₽, вместо обычной цены 126 990 ₽ только до 15.03! Бесплатный сборник рецептов тортов