Загружаем канал…
Сайт использует cookie для работы и аналитики. Мы используем файлы cookie для работы сайта и аналитики посещаемости. Подробнее в ПодробнееПолитике обработки данных и Правилах.
Еда и рецепты
Канал о домашней выпечке — делимся проверенными рецептами с пошаговыми фото! 🥐🍰🥧✨ Пироги, пирожки, торты, булочки, хлеб, кексы, печенье, бисквит, слоёное и дрожжевое тесто, песочное тесто, шарлотка, ватрушки, эклеры, маффины, чизкейк, рулеты, пицца, блины, оладьи, кремы и глазури.
🍓 БЫСТРЫЙ РУЛЕТ К ЧАЮ НА КЕФИРЕ Всего 20 минут в духовке - и у вас на столе пышный, мягкий десерт с ароматной начинкой внутри. Ингредиенты: ✧ Мука - 1,5 стакана ✧ Сахар - 1 стакан ✧ Кефир - 1 стакан ✧ Яйца - 3 шт. ✧ Сода - 1 ч. л. ✧ Ванилин - по вкусу Приготовление: 1. В кефир добавьте соду, перемешайте и оставьте на 10 минут до появления пузырьков. 2. Яйца взбейте с сахаром и ванилином до пышной пены. Влейте кефирную смесь, добавьте муку и ещё раз взбейте до гладкой консистенции. 3. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом (30×40 см), равномерно распределите ложкой или лопаткой. 4. Выпекайте 20 минут при 180 °С - до уверенного золотистого цвета. 5. Горячий корж сразу сверните вместе с пергаментом в рулет и оставьте на 5 минут. Разверните, щедро смажьте вареньем (у меня мали…
Читать целиком🍞 ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ НА КЕФИРЕ Быстрый хлеб без расстойки, с травами и семенами льна - замешал и в духовку. Ингредиенты: ✦ Мука - 340 г ✦ Кефир - 300 мл ✦ Масло растительное - 30 мл ✦ Яйца - 2 шт. ✦ Семена льна - 2 ст. л. ✦ Базилик, орегано - по 0,5 ч. л. ✦ Сода - 0,5 ч. л. ✦ Соль - 1 ч. л.
🥔 ВКУСНАЯ КАРТОШЕЧКА В ДУХОВКЕ Хрустящая снаружи, мягкая внутри, под расплавленным сыром и зеленью. Ингредиенты: 🔹 Картофель - 700 г 🔹 Сыр - 100 г 🔹 Растительное масло - 5 ст. л. 🔹 Зелень 🔹 Специи Приготовление: 1. Картофель отварить в кожуре, выложить в форму и придавить, чтобы он стал плоским. Смазать маслом с зеленью и запечь 10 минут. 2. Затем посыпать тёртым сыром и снова запечь - до румяной корочки.
🥝 НЕЖНЫЙ ТОРТ ИЗ КРЕКЕРА «РЫБКИ» Без выпечки и духовки - крекер пропитывается сметаной и становится мягким, как бисквит. Ингредиенты: 🔸 Сметана - 500 г 🔸 Крекер «Рыбки» - 300 г 🔸 Сахар - 180 г 🔸 Киви - 3 шт. 🔸 Банан - 2 шт. Приготовление: 1. В глубокую миску высыпаю печенье, сахар, добавляю сметану и хорошо перемешиваю. 2. Бананы нарезаю кубиком или колечками и отправляю в миску с печеньем. Перемешиваю - основа торта готова. 3. Киви очищаю и нарезаю тонкими ломтиками. Внутреннюю часть формы застилаю целлофановым пакетом. На дно выкладываю ломтики киви, несколько ломтиков приклеиваю к бокам формы. 4. Выкладываю основу, плотно закрываю целлофаном и убираю торт пропитываться в холодильник - как правило на ночь, чем дольше, тем лучше. 5. Разворачиваю пакет, форму накрываю блюдом и пер…
Читать целиком🍩 ВОЗДУШНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ ПОНЧИКИ С ЯБЛОКОМ Пышное дрожжевое тесто, яблоки с корицей внутри и карамель - тёплые, ароматные, прямо со сковороды. Для теста: ✧ Мука пшеничная - 500 г ✧ Молоко тёплое - 270 мл ✧ Сливочное масло несолёное - 40 г ✧ Сахар белый - 30 г ✧ Ванильный сахар - 16 г ✧ Дрожжи быстродействующие - 10 г ✧ Яйцо среднее - 1 шт. ✧ Соль - 0,5 ч. л. Для начинки и подачи: ✧ Яблоки - 4 шт. ✧ Карамель - 100 г ✧ Сахарный песок - 75 г ✧ Ванильный сахар - 8 г ✧ Корица молотая - 1 ч. л.
🥚 ВОЗДУШНОЕ И ПОРИСТОЕ ТЕСТО С СЕКРЕТНЫМ ИНГРЕДИЕНТОМ Яблочный уксус делает тесто особенно пышным и пористым - секрет в одной ложке. Ингредиенты: 🔹 Мука - около 550 г 🔹 Тёплое молоко - 300 мл 🔹 Сливочное масло - 40 г 🔹 Яйцо - 1 шт. 🔹 Сухие дрожжи - 7 г (или 21 г свежих) 🔹 Яблочный уксус - 2 ч. л. 🔹 Сахар - 1 ст. л. 🔹 Соль - 1 ч. л. Начинка: 🔹 Отварные яйца - 6 шт. 🔹 Сливочное масло - 2 ст. л. 🔹 Зелёный лук
🌯 ФИТНЕС-ЧЕБУРЕКИ ИЗ ЛАВАША Хрустящие, сочные, без жарки в масле - лаваш вместо теста и куриная грудка в начинке. Ингредиенты: 🔹 Куриный фарш из грудки - 400 г 🔹 Сыр низкокалорийный - 100 г 🔹 Вода для сочности фарша - 60 мл 🔹 Лаваш - 1 упаковка 🔹 Лук репчатый - 0,5 шт. 🔹 Яичный желток - 1-2 шт. 🔹 Кунжут для посыпки 🔹 Соль, чёрный перец, хлопья чили
🍑 ВКУСНЫЙ АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ Нежное тесто на айране, сочные абрикосы и хрустящая крошка сверху. Ингредиенты: ✦ Мука - 250 г ✦ Айран или кефир - 200 г ✦ Сахар - 150 г ✦ Масло растительное - 100 г ✦ Яйцо - 3 шт. ✦ Разрыхлитель - 5 г ✦ Сода - 1 ч. л. ✦ Соль - 1 ч. л. ✦ Ванилин - 0,5 ч. л. ✦ Ягоды - по желанию ✦ Крошка - на глаз Приготовление: 1. Выпекаем при 170-180 °С 30 минут, проверяем шпажкой.
🥐 АРОМАТНАЯ ТВОРОЖНАЯ ВЫПЕЧКА Хрустящее слоёное тесто и нежная творожная начинка со сгущёнкой. Ингредиенты: ✧ Слоёное дрожжевое тесто - 1 упаковка ✧ Творог 5-9% - 180 г ✧ Сгущёнка ✧ Ванилин ✧ Яичный желток для смазывания ✧ Ягода и сахарная пудра для украшения Приготовление: 1. Выпекаем при 180 °С 20 минут.
🍫 БЫСТРЫЙ ТОРТИК БЕЗ ВЫПЕЧКИ Печенье, пропитанное молоком, и нежный заварной крем - духовка не понадобится. Ингредиенты: 🔸 Шоколадное печенье - 250 г 🔸 Печенье савоярди - 200 г 🔸 Молоко - 150 мл 🔸 Какао - 1 ст. л. Для крема: 🔸 Молоко - 500 мл 🔸 Сливочное масло - 80 г 🔸 Сахар - 60 г 🔸 Яйцо - 2 шт. 🔸 Мука - 2 ст. л.
