ПИРОГ С КУРАГОЙ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
ПИРОГ С КУРАГОЙ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ (ТЕСТО): ✅ Мука — 380 г ✅ Сахар — 70 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Сметана — 100 г ✅ Ванильный сахар — 1 упаковка ✅ Разрыхлитель — 8 г ✅ Соль — щепотка ИНГРЕДИЕНТЫ (НАЧИНКА): ✅ Курага — 250 г ✅ Грецкие орехи — 150 г ✅ Сахар — 60 г ✅ Мёд — 2 ст. л. ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ: ✅ Желток — 1 шт. ✅ Молоко — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске смешать яйцо, сахар, сметану, мягкое сливочное масло и ванильный сахар. Взбить до однородности. 2. Соединить муку с разрыхлителем и солью, всыпать к жидким ингредиентам и замесить мягкое тесто. Оставить под плёнкой. 3. Курагу промыть, проварить 15 минут, слить воду и измельчить с мёдом в блендере. 4. Орехи измельчить в блендере вместе с сахаром. 5. Разделить тесто на три части: 300 г, 200 г и 200 г. 6. Большой кусок раскатать в круг толщиной ~3 мм, сделать надрезы по краям. В центр выложить ореховую начинку, сверху — раскатанный пласт из второй части теста и начинку из кураги. Накрыть третьим пластом. 7. Смазать смесью желтка и молока, оформить узор ножом. Края нижнего пласта загнуть вверх и тоже смазать. 8. Выпекать при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки. СОВЕТЫ: ✅ Курагу можно заменить черносливом или финиками — вкус будет мягче. ✅ Чтобы тесто стало более песочным, охладите его 20–30 минут в холодильнике. ✅ Орехи лучше слегка подсушить на сухой сковороде — аромат станет ярче. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿