МАЛИНОВЫЙ ПИРОГ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ — САМЫЙ НЕЖНЫЙ, БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ
МАЛИНОВЫЙ ПИРОГ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ — САМЫЙ НЕЖНЫЙ, БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 24×34 см): ТЕСТО: ✅ Яйца — 5 шт. (средние) ✅ Сахар — 250 г ✅ Ванильный сахар — 16 г 👉 Либо: ванильный экстракт — 1 ч. л. ✅ Соль — щепотка ✅ Сливочное масло — 250 г (мягкое) ✅ Молоко — 100 мл (тёплое) ✅ Мука — 450 г ✅ Разрыхлитель — 10 г НАЧИНКА: ✅ Малина — 500 г (свежая или замороженная) 👉 Можно заменить другой кислой ягодой ШТРЕЙЗЕЛЬ: ✅ Мука — 300 г ✅ Сахар — 170 г ✅ Ванильный сахар — 16 г ✅ Сливочное масло — 150 г (растопленное, не горячее) ДЛЯ ПРОПИТКИ: ✅ Молоко — 200 мл 👉 Можно заменить: сливки от 10% ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца соединить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Взбить миксером 2–3 минуты до светлой пышной массы. 2. Мягкое сливочное масло отдельно слегка взбить, добавить яичную массу и перемешать до однородности. 3. Влить тёплое молоко, перемешать. 4. Просеять муку с разрыхлителем и вмешать в тесто до гладкой консистенции без комочков. 5. Равномерно распределить тесто по форме, застеленной пергаментом. 6. Сверху выложить малину, распределяя по всей поверхности. 7. Для штрейзеля соединить муку, сахар и ванильный сахар. Влить растопленное масло и перемешать до крошки. 8. Щедро посыпать штрейзелем ягоды. 9. Выпекать в разогретой до 180°C духовке (верх-низ, без конвекции) около 35 минут на среднем уровне. 👉 Со свежими ягодами — 30 минут. 10. Готовый пирог сразу после выпечки равномерно полить молоком (или сливками). 11. Полностью остудить до комнатной температуры, затем нарезать на порции. СОВЕТЫ: ✅ Количество сахара лучше не уменьшать — малина даёт яркую кислинку. ✅ Для более нежного и сливочного вкуса используйте сливки вместо молока. ✅ Штрейзеля можно сделать в 2 раза меньше, если не любите толстый слой крошки. ✅ Подойдут любые ягоды: вишня, смородина, черника, клубника. ✅ Пирог отлично режется и остаётся мягким даже на следующий день. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿