ДОМАШНИЙ ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ С ВИШНЕЙ И МАЛИНОЙ
ДОМАШНИЙ ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ С ВИШНЕЙ И МАЛИНОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Сахар — 100 г ✅ Сливки 33% — 250 мл ✅ Пшеничная мука — 50 г ✅ Миндальная мука — 50 г (или 100 г пшеничной) ✅ Ваниль или ванильный сахар — 1 ч. л. НАЧИНКА: ✅ Вишня — 300 г ✅ Малина — 300 г ✅ Кукурузный крахмал — 50–70 г ДЛЯ ФОРМЫ: ✅ Сливочное масло — для смазывания ✅ Сахар — 50 г (для обсыпки формы) ПОСЫПКА (ПО ЖЕЛАНИЮ): ✅ Кардамон — 1/2 ч. л. ✅ Миндальные лепестки — по вкусу Форма диаметром 22–24 см ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Форму щедро смазать сливочным маслом, дно и бока обсыпать сахаром (50 г). Убрать в сторону. 2. Ягоды (свежие или замороженные) переложить в миску, добавить кукурузный крахмал, аккуратно перемешать, чтобы ягоды равномерно покрылись. 3. В миске соединить яйца и сахар, слегка перемешать венчиком до однородности, не взбивая. 4. Влить сливки, добавить ваниль, перемешать. 5. Добавить пшеничную и миндальную муку, перемешать до гладкого, очень жидкого теста (по консистенции как блинное). 6. В подготовленную форму выложить ягоды, равномерно распределить. 7. Залить ягоды тестом. По желанию посыпать сверху кардамоном и миндальными лепестками. 8. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°C 35–40 минут до лёгкого румянца и схватывания центра. 9. Полностью остудить пирог в форме, затем аккуратно извлечь. СОВЕТЫ: ✅ Не перепекайте пирог — центр должен быть слегка кремовым. ✅ Если используете замороженные ягоды, не размораживайте их заранее. ✅ Миндальная мука придаёт нежную текстуру и аромат, но пирог отлично получается и без неё. ✅ Крахмал обязателен — он удерживает сок ягод. ✅ Пирог особенно вкусен после полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿