Что скрывается за розовым цветом колбасы
Что скрывается за розовым цветом колбасы Тот самый аппетитный оттенок — работа добавки Е250, нитрита натрия. Он фиксирует цвет и продлевает срок хранения. Дальше начинается химия, о которой на упаковке не пишут. 🗣 В организме нитриты могут переходить в нитрозамины — соединения с доказанным канцерогенным потенциалом. Особенно активно они образуются при жарке и запекании. Регулярное потребление продуктов с Е250 связано с повышенной нагрузкой на сердечно-сосудистую систему и желудочно-кишечный тракт. Это не разовый риск, а накопительный эффект. Проще говоря: чем чаще такая колбаса появляется в рационе, тем выше цена, которую платит организм.
47 просмотров