Почему бейгл называется бейглом? — 28 июня 2026 г. в 17:24:57.066
Почему бейгл называется бейглом? Название «бейгл» происходит от слова beugel из идиша, которое означает «кольцо» или «браслет». Такое название появилось благодаря характерной форме выпечки — тесто сначала формируют в кольцо, затем отваривают в воде и только после этого выпекают. Именно эта технология придаёт бейглу плотную, упругую текстуру и блестящую корочку. Считается, что бейглы появились в еврейских общинах Центральной Европы ещё несколько столетий назад, а позже стали одним из символов нью-йоркской гастрономии. Сегодня бейглы готовят с десятками начинок: сливочным сыром, слабосолёным лососем, авокадо, яйцом, ветчиной и многими другими. ❓А какую начинку для бейгла выбрали бы вы? #KitchenGuru #историяназвания #бейгл #выпечка #гастрономия