Почему карпаччо называется карпаччо? — 26 июня 2026 г. в 18:18:21.649
Почему карпаччо называется карпаччо? Название знаменитого блюда появилось вовсе не из-за его ингредиентов. В 1950 году в Венеции шеф-повар Джузеппе Чиприани впервые приготовил тонко нарезанную сырую говядину для своей постоянной гостьи. Ярко-красный цвет мяса напомнил ему картины итальянского художника эпохи Возрождения Витторе Карпаччо, известного использованием насыщенных красных оттенков. Так новое блюдо получило название «карпаччо» — в честь художника, а не какого-либо кулинарного термина. Сегодня карпаччо готовят не только из говядины, но и из рыбы, морепродуктов, овощей, грибов и даже фруктов. ❓А какое карпаччо вам нравится больше всего? #KitchenGuru #историяназвания #карпаччо #итальянскаякухня
13 просмотров