ПОЧЕМУ ПАРМЕЗАН НЕ РЕЖУТ НОЖОМ? — 27 июня 2026 г. в 08:58:29.473
ПОЧЕМУ ПАРМЕЗАН НЕ РЕЖУТ НОЖОМ? Если вы были в хорошем итальянском ресторане, то могли заметить, что пармезан часто не нарезают, а раскалывают специальным коротким ножом. Дело в том, что выдержанный пармезан имеет зернистую структуру. При нарезке ломтики получаются слишком ровными, а при раскалывании сохраняются естественные неровности, благодаря которым сыр лучше раскрывает аромат и вкус. Именно поэтому настоящие ценители предпочитают не резать пармезан, а аккуратно ломать его на кусочки. ❓А вы знали, что у пармезана есть специальный нож? #KitchenGuru #постдня #пармезан #сыр #гастрономия
37 просмотров